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1.07651

蔗糖

Name: 蔗糖
Brand: MM

suitable for microbiology

别名:

α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-吡喃葡萄糖基β-D-呋喃果糖苷, β-D-果糖-α-D-吡喃葡萄糖苷, D(+)-蔗糖, 糖

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关于此项目

经验公式（希尔记法）:

C₁₂H₂₂O₁₁

化学文摘社编号:

57-50-1

分子量:

342.30

UNSPSC Code:

41106212

NACRES:

NA.74

EC Index Number:

200-334-9

MDL number:

MFCD00006626

Beilstein/REAXYS Number:

90825

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属性

form

solid

Quality Level

200

potency

29700 mg/kg LD₅₀, oral (Rat)

shelf life

limited shelf life, expiry date on the label

packaging

pkg of 1 kg, pkg of 25 kg, pkg of 5 kg

pH

7 (20 °C, 100 g/L in H₂O)

mp

185-187 °C (lit.)

bulk density

800‑950 kg/m³

application(s)

microbiology

storage temp.

15-25°C

SMILES string

OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O

InChI

1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

InChI key

CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

说明

General description

蔗糖可用作微生物生长培养基中的碳源。它为许多细菌提供能量和碳源，并支持它们的生长。蔗糖用于生产多种类型的培养基，用于分离和培养各种细菌、真菌和酵母。蔗糖通常用于培养基中，用于鉴定和区分在含蔗糖培养基上生长的各种细菌。显色琼脂培养基，例如含蔗糖的麦康凯琼脂培养基，也常用于鉴定细菌菌株。蔗糖还可用于特殊培养基中，用于分离和培养某些生物体，例如食品工业中常用的乳酸菌。此外，蔗糖还可作为培养基配方中的鉴别试剂，例如在TSI测试（三糖铁测试）中，该测试根据各种肠杆菌科细菌发酵各种类型糖的能力来区分它们。

Application

蔗糖通常用作许多微生物培养基的成分，用于各种制药、环境、食品和饮料样品中的细菌、酵母和霉菌的生长和鉴定。

Analysis Note

同一性（红外光谱）：通过测试
比旋度（α 20/D；26 %；水）：+66.2 - +66.8 °
重金属（以 Pb 计）： ≤ 0.001 %
TLC 测试：通过测试
干燥失重（105°C）： ≤ 0.5 %
微生物学适用性：通过测试

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存储类别

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

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全球贸易项目编号

货号	GTIN
1076519025	04022536093338