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YSC1

酵母 来源于酿酒酵母

Type I

别名:

（面包酵母）

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关于此项目

NACRES:
NA.81
UNSPSC Code:
12352202
Form:
powder or solid
Biological source:
Saccharomyces cerevisiae
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biological source

Saccharomyces cerevisiae

Quality Level

200

type

Type I

form

powder or solid

application(s)

food and beverages
microbiology

storage temp.

2-8°C

General description

来自 酿酒酵母的酵母 （Baker′s 酵母）是最古老的微生物发酵剂。为兼性厌氧菌。

Application

来自 酿酒酵母 的酵母已被用于：
  • 作为酵母微生物燃料电池阳极的生物催化剂
  • 用于生产燃料用乙醇
  • 制备酵母提取物

Biochem/physiol Actions

酿酒酵母（Baker酵母）的酵母用作蛋白质补充剂，能量增强剂和免疫增强剂。它通过将可发酵的糖转化为 CO2和乙醇，在面包生产中用作面团发酵剂。 Baker酵母具有香气、抗霉菌和营养特性。它可以作为细胞工厂。

Preparation Note

干燥，避免酶失活。

Disclaimer

在 37°C 水性缓冲液中自溶。

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存储类别

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 3

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

法规信息

动植物源性产品
常规特殊物品

此项目有

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number

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实验方案

溶壁酶的酶学测定

本操作程序可用于使用面包酵母作为底物测定溶壁酶的活性。

Enzymatic Assay of Lyticase

This procedure may be used for the determination of Lyticase activity using Baker’s yeast as the substrate.